c'est le moment de faire les confitures

Confiture d'abricot,

2kg d'abricots

300g de sucre

-lavez et essuyez les abricots, puis coupez-les en deux et dénoyautez-les. Cassez plusieurs noyaux pour en extraire les amandes que vous blanchirez quelques minutes avant de les réserver.

-préparez un sirop en faisant fondre à feu doux le sucre dans une quantité d'eau suffisante sans cesser de remuer, puis ajouter les fruits et, toujours en tournant, poursuivez la cuisson 20 minutes.

-juste avant de retirer le récipient du feu, ajouter les amandes qui donneront un goût agréable à la confiture.Emplissez les bocaux à chaud, retournez-les à l'envers sur une surface en bois et laissez-les refroidir. Conservez-les dans un lieu frais à l'abri de la lumière.